Matilda Nieves (Mencía – Vegano)

Ficha de cata Fase visual: Vino de color rojo cereza con ribete violáceo de brillante intensidad. Fase olfativa: Destacan los aromas propios de la uva Mencía a frambuesas y moras con notas ligeras de regaliz. Fase gustativa: Destaca su equilibrio con toques suaves de tanino aportando un acabado persistente que invita a seguir desgustándolo. Elaboración Uvas 100% Mencía (13% vol.) Macerado y fermentado, con levaduras autóctonas, en contacto con la piel de la uva a 25 ºC durante 15-20 días en depósito de acero inoxidable. Estabilizado y embotellado, obteniendo así un vino rico en aromas. https://rectoraldeamandi.com/nuestros-vinos/matilda-nieves/

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